Biot : visite virtuelle du village

Le village de Biot a su rester particulièrement vivant grâce à de nombreuses associations et manifestations tout au long de l’année.

Quicktime VR : Medium logo java

Java viewer : Medium

Il est célèbre pour :

ses verreries,
son musée Fernand Léger (qui fait parti des trois musées nationaux du XXème siècle des Alpes-Maritimes avec ceux de Chagall à Nice et Picasso à Vallauris),
son musée d’histoire et de céramiques biotoises,
l’Ecomusée du Verre et la galerie internationale du verre
Le musée du Bonsaï
et ses ateliers d’artistes.

Biot, un village d’artistes et d’artisants

Si Biot était célèbre dans le temps pour ses poteries, le village l’est de nos jours pour ses nombreuses verreries qui emploient de nombreux artisants. Certaines pièces plus décoratives sont réalisées par de véritables artistes comme Jean claude NOVARO, Nicolas LATY pour n’en citer que quelque uns.

Le village abrite aussi de nombreux artistes (peintres, potiers d’art). Assuremment, Biot est un village où l’art est roi.

Biot, un village où il fait bon manger

Laurent Broussier

est, depuis peu, patron et chef de cuisine du restaurant Le Jarrier à Biot. Le chef cherche à obtenir une étoile l’année de son installation et vise même, à terme, les deux étoiles pour le village de Biot et son établissement. Il est secondé pour les desserts par son chef pâtissier Nicolas Sikic.

Lorsque l’on demande à Laurent Broussier de définir son style de sa cuisine, celui ci parle d’une cuisine d’instinct, d’une cuisine du soleil à touches provençales. On dirait du Jacques Maximin.

Avant son arrivée à Biot, Laurent Broussier était, pendant treize ans, le chef de cuisine et le directeur de restauration du Palais Maeterlinck à Nice. Avant cela, son parcours culinaire et initiatique c’est réalisé dans de belles maisons comme le Georges Blanc à Vonnas (près de Bourg-en-Bresse et Lyon), Ledoyen et le Fouquet’s à Paris ou le Negresco de Nice avec Jacques Maximin.

Laurent Broussier a mis en place 2 menus à 21€ et 29€ pour le déjeuner (en semaine uniquement pour les repas d’affaire) et 2 autres menus à 45€ et 55€, midi et soir. Pour les plus gournands, un menu découverte à 95€ est aussi là en complément de la carte (le plat commence à 13€). Le restaurant est ouvert tous les jours jusqu’à mi septembre.