Maurice Farine, PDG des Calissons du Roy René, a fait appel à l’architecte Christophe Gulizzi (signataire du complexe Z5 de Zinedine Zidane à Aix) pour concevoir sa nouvelle unité de production des célèbres confiseries. Couplée à un espace muséographique, à une zone de présentation de la fabrication du calisson et à des surfaces de vente, ce nouveau site ouvert depuis janvier 2014 permet d’accueillir des visiteurs, en jouant la carte du tourisme industriel.

Autour de cet équipement est prévue la plantation, sur 8 hectares au total, d’une amanderaie, destinée à relancer la production d’amandes de Provence. L’architecte marseillais Christophe Gulizzi a choisi une écriture contemporaine pour ce bâtiment en s’appuyant sur l’usage d’un matériau séculaire, la pierre massive, extraite des Carrières de Provence et utilisée pour la construction du Pont du Gard ou à Marseille par Fernand Pouillon.

La Confiserie du Roy René, créée en 1920 au cœur d’Aix- en-Provence, est une nougaterie devenue spécialiste du calisson qui s’ouvre à la grande distribution dans les années 1990. Récompensée par le Grand Prix de l’Innovation au SIAL en 2010 pour les Calicocktails (variation sucrée-salée de mini-calissons parfumés qui s’attaque à un marché apéritif en croissance de 5 à 8 % par an) l’innovation est au cœur de la culture d’entreprise des Calissons du Roy René.

LA FABRIQUE - CONFISERIE DU ROY RENÉ
Route d’Avignon (Nationale 7)
Quartier de la Calade
13540 Aix-en-Provence
Virginie LAINÉ
+33 (0)4 42 39 29 82
Pour en savoir plus: consultez le site de la Confiserie du Roy René