Fête de l'Huile Nouvelle de la Vallée des Baux à Mouriès

Le Grand marché de l'Huile Nouvelle et du Noël provençal aura du 1 au 2 décembre 2012 à Mouriès. C’est le premier week-end de décembre, qu’à lieu en la présence des mouliniers de la Vallée-des-Baux de Provence le baptême de l’huile nouvelle, tout juste sortie des presses. Une fois cette huile bénie par le prêtre de la paroisse, commence l’intronisation de personnalités dans l’ordre de « l’Huile Nouvelle », élevée au rang de « tastaïre d’ounour ». La cérémonie d’intronisation terminée, les mouliniers invitent les visiteurs à gouter à cette huile nouvelle ainsi que les produits du terroir préparés avec celle-ci.

De nombreuses activités vous seront proposées, à l'occasion de ces journées festives : visite des moulins, avec explications sur les méthodes de transformation, dégustation commentée des différentes huiles d'olives, formation à la dégustation, démonstration de taille, visite de vergers.

Mouriès enracine sa culture dans la tradition oléicole. Avec près de 80 000 oliviers, Mouriès est la première commune oléicole de France. Ses vergers sont composés de diverses variétés qui donnent à l’huile sa saveur particulière. L’Huile bénéficie bien entendu de l’AOC Huile de la Vallée des Baux-de-Provence. Si le village comptait onze moulins dans les années 1900, il n’en reste aujourd’hui que trois. Ils permettent de perpétuer la tradition ancestrale de l’huile d’olive. Toute la richesse de la palette aromatique de l’huile d’olive de la Vallée des Baux, riche et fruitée, sera une fois de plus au rendez-vous cette année.

Pour plus d'informations: www.mouries.com